10 октября Центр Креативных решений Юлии Овдиенко и Ассоциация ресторатов, отельеров и мастеров индустрии гостеприимства СКФО (АРиО СКФО) провели обучающий тренинг «Говорящий Бармен». С участниками работали председатель АРиО СКФО, делоросс Индира Гузеева и ведущий тренер центра развития компетенций АРиО СКФО Юлия Овдиенко.
В рамках программы тренинга участники обсудили инструменты образа привлекательного бармена/бариста, в том числе умение поддерживать разговор и проявлять артистизм, отработали навыки формирования гостеприимной атмосферы, изучили этапы обслуживания гостей в баре, познакомились с этикой общения и запретными темами для бесед с гостями, а также обсудили, что делать, чтобы клиенты возвращались в заведение снова и снова.
Мастер-класс построили не только на теории, участники сразу на практике проработали базовые элементы программы.
«Бармен – творческое и разностороннее ремесло, - отметила делоросс Индира Гузеева. -. Опытный специалист знает основы психологии, имеет представление об имидже, правилах общения с проблемными клиентами, умеет слушать о радостях и горестях человека по ту сторону стойки. Высоко ценятся навыки эффектного обслуживания, креативный подход к работе, наличие собственного стиля. Нельзя получать удовольствие от этой профессии и развиваться в ней, если вы не любите общаться. Но общаться тоже важно правильно, этому мы и постарались научить участников мастер-класса».
 |
Ю.В.Пархоменко председатель КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
А.И. Войтов сопредседатель КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
Б.В. Ивазовсопредседатель КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
Н.Л. ПЛЯКОисполнительный директор КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
С.М. ТАУМУРЗАЕВАзаместитель исполнитель- ного директора КБРО ООО "Деловая Россия" |
