В Нальчике открыли филиал известного Кондитерского дома «Vаниль»

Создано 03.06.2018 19:49

З июня члены Кабардино-Балкарского регионального отделения «Деловой России» Индира Гузеева и Наталья Шевченко приняли участие в торжественном открытии филиала Кондитерского дома «Vаниль» в Нальчике. Деловое сообщество республики с удовольствием приняло в свои ряды директора и шеф-кондитера сети студий заказных тортов «Vаниль» Кристину Арутюнову. Полное сопровождение по открытию филиала, в том числе подбору персонала и оформлению помещения, взяла на себя консалтинговая компания делоросса Индиры Гузеевой.

 

Кондитер и основатель Кондитерского дома «Vаниль» Кристина Арутюнова родилась в городе Гянджа (Азербайджан), в 1988 году семья переехала в Армению. После замужества Кристина переехала в Пятигорск, где успешно окончила Пятигорский Политехнический университет, а позже занялась преподавательской практикой в СГА. Полученный опыт и образование помогли принять решение о создании собственного бизнеса - в 2007 году открыт первый кондитерский магазин в Пятигорске, потом магазины в других городах Кавказских Минеральных вод.

Сегодня в багаже у Кондитерского дома «Vаниль» уже более 100 популярных рецептов тортов, а вариации возможного дизайна просто не сосчитать. В Пятигорске помимо магазина открыта студия «Империя свадебных тортов», куда с удовольствием приходят молодые люди, планирующие свадьбу, там же работает кафетерий. Работают магазины в Ессентуках, а теперь и Нальчике, запросы на открытие филиалов поступают из всех городов Северного Кавказа.

За 10 лет сложилась великолепная команда профессионалов: пекари, кондитеры, дизайнеры, скульпторы, лепщики и флористы. Все они регулярно проходят обучение от ведущих мастеров России и Европы.

На открытии филиала Кондитерского дома «Vаниль» в Нальчике собрались представительницы прекрасной половины бизнес-сообщества Кабардино-Балкарии, в том числе соучредитель «Хорека-Нальчик» Танзиля Ульбашева, руководитель компании «Торг-дизайн» Ирина Малухова, руководитель Центра детства и материнства «Росток» Мадина Доминова, известный блогер и мисс КБР Фатима Хатшукова, церемониймейстеры Илона Жилова и Заира Бетуганова, руководитель Академии красоты «Vivid Conversion» Анастасия Бондарь и другие.

В рамках торжественного открытия гости успели обсудить и проблемы профессионального сообщества. В частности, Кристина Арутюнова отметила, что сегодня большое распространение получило изготовление кондитерских изделий на дому. При этом, люди, принимающие подобные заказы, как правило, не имеют специального образования, не могут дать гарантий о качестве продукции и используемого сырья, кроме как «честное слово», а также, осуществляют деятельность незаконно, а значит бесконтрольно со стороны различных ведомств и не регламентировано. В связи с этим Кристина Арутюнова призвала покупать кондитерские изделия только у проверенных и сертифицированных производителей, которые несут личную ответственность за качество продукции, обязаны соблюдать стандарты производства и технические регламенты. Подумать об этом перед заказом крайне важно, поскольку кондитерские изделия непромышленного изготовления, а также процессы их производства, хранения, перевозки и реализации не проходят в установленном порядке оценку (подтверждение) соответствия обязательным требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности пищевых продуктов, в связи с чем, имеются высокие санитарно-эпидемиологические риски. Кондитерские изделия, первую очередь, скоропортящиеся с содержанием крема (торты, пирожные), являются одними из наиболее опасных продуктов питания, могут быть причиной возникновения различных инфекционных заболеваний, передающихся пищевым путем.